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![红糖坚果玛德琳菜谱图解](https://st-cn.meishij.net/rs/145/214/5241145/n5241145_159780802738518.png)
将黄油切成薄片放入碗里,准备好一大碗热水,把碗放进热水里,隔着热水搅拌到黄油融化
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将鸡蛋打入打蛋盆里面,加入盐和红糖,这里的盐量不多,但是能中和糖的甜度,让蛋糕吃起来不会甜腻
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将融化的黄油倒入碗里,用手抽搅拌均匀,最后的状态是很细腻的
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将低筋粉和泡打粉混合均匀后过筛入蛋液里面
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用手抽搅拌均匀,记得是Z形的搅拌,不要一直打圈圈,会出面筋,口感就会比较扎实了
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拌好的面糊装入裱花袋里面,扎紧袋口,用剪刀在前面剪一个小口
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准备好学厨的玛德琳模具,将面糊挤入模具里面,9分满就可以了,挤得均匀一些,出来的成品也会好看很多
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挤好面糊后,每一个坑里都放上一个坚果,我用的是巴坦木,你也可以换成给核桃什么的
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烤箱上下管165度预热,放入烤箱的中层烤10-12分钟左右,具体看烤箱的脾气来判断