1
提前将米粉用冷水泡30min，同时将南瓜洗净去皮，蒸20-30min，同时温水泡发干香菇
2
将蒸好的南瓜用勺子碾成泥，备用
3
香菇切片、蒜切泥、葱切段、洋葱切丁
4
在热锅里加入麻油和食用油
5
炒香后加入蒜、葱、洋葱，出香味后加入香菇片继续炒
6
继而加入虾仁，炒至变色
7
加入其他的酱料让咸的程度达到自己想要的
8
转中小火，加入沥干水的米粉，用筷子搅拌均（如果太干可以加些温水进去）
9
当米粉快将汁水吸干的时候加入南瓜泥
10
继续用筷子将南瓜泥均匀挂在米粉上，然后趁热装盘食用
