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做粽子的第一步就是泡江米，冷水泡2-3天，一天一换水，泡好的江米颜色呈透明状，苦荞香米无需浸泡
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拌馅，煮粽子所需豆沙馅粘稠要正好，我们可以选择超市购买的豆沙馅搭配自己煮红豆拌好的豆沙馅混合，这样粘稠度正好
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煮粽叶和水草绳，水开后温水煮10分钟取出，自然放凉，切忌冷水浇
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泡好的江米沥干水分和苦荞米搅拌均匀
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开始包粽子，教大家一种普通式包粽子法，先将粽叶两头对折
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打个弯，折成漏斗形
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将苦荞和江米调配好的材料用勺子舀入粽叶内，一半的量
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将豆沙团成小团放入香米上
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舀一点香米，把材料抹平，圆形处捏个小角按住，将上方粽叶压下
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用水草绳缠绕几圈后，拧几圈，把其中一根线绕过上方插入对面绳内，留活口，方便吃的时候解开
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一个苦荞豆沙粽就包好了；
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挨个包好后，开始煮粽子，将粽子放入高压锅内，最好用盘子压住，以防粽子散开，定时为30分钟
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时间足够以后，放气再打开锅盖，苦荞香、江米香、豆沙的甜香味、伴随着粽叶的味道侵入鼻内
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晶亮剔透，水润饱满，一品美味吧
