1
准备食材。新鲜柠檬1个。用水怡熬出来的糖晶莹剔透
2
柠檬切开，挤出12克柠檬汁
3
把水，白冰糖，水怡放入不粘锅中
4
中小火加热到128℃后倒入柠檬汁。搅拌一下继续加热。 没有温度计的，一直加热到大泡泡转为小泡泡，锅里有很多密集的小泡泡，这时关火加柠檬汁
5
加入柠檬汁后继续小火加热。一直煮到140℃。 没有温度计的，用筷子蘸一些糖液，放入水中，糖能变硬就关火
6
煮好后的状态，用铲子搅拌一下，消除一些气泡
7
快速倒入模具中。变凉后脱膜
8
柠檬棒棒糖就做好啦
9
脱膜尽快装袋。糖暴露在空气中容易打潮，粘连
