1
吉利丁片泡冷水备用,使用的时候是要沥干水分的
2
樱花泡冷水备用,需要反复冲泡好几次,冲不干净会有咸味哦
3
消化饼干装入食品袋中擀成碎末
4
把融化的黄油加入到饼干碎中混合均匀
5
在布丁杯底部装入饼干碎,并用擀面杖稍稍压实,送入冰箱冷冻片刻
6
室温软化好的奶油奶酪加入15ml柠檬汁,30g细砂糖用打蛋器打至顺滑无颗粒。(tips浓缩的柠檬汁一般和水按照1:7的比例调成柠檬汁)
7
吉利丁泡软后沥干水分,隔水小火融化后加入打好的奶油奶酪中
8
淡奶油打至6,7分发,表面有纹路可以流动的状态
9
把奶油奶酪倒入淡奶油中搅拌均匀
10
混合物装入布丁瓶内8分满即可
11
小火将柠檬汁10ml,水和剩余的砂糖溶化
12
然后加入10g吉利丁片继续溶化
13
吉利丁溶液冷却后倒入布丁瓶中,把樱花调整好位置放入,送入冰箱冷藏4小时以上待表面凝固。