1
食材：泡发2小时以上的糯米、面粉、椒盐
2
泡发两小时以上的糯米控干水分，放在案板上用擀面杖擀碎
3
擀成有些粗粗的颗粒即好
4
擀碎的糯米放入盆中，加入等量的面粉
5
和成软硬适度的糯米面团（饺子面软硬度即好）
6
和好的面团揉匀
7
擀成刀背厚的大薄片
8
用刀切成两厘米见方的块
9
锅中放油烧热，六成热放入切好的锅巴生坯
10
中火炸至
11
炸至锅中的锅巴全部飘起，金黄酥脆即可捞出
12
捞出的锅巴趁热加入椒盐粉拌匀即可
