![端午节到了,准备好粽子没有-自制八宝粽菜谱图解](https://st-cn.meishij.net/rs/151/164/5291151/n5291151_146415965400027.jpg)
冬菇用水泡开后切成丁,加入蚝油搅匀!江瑶柱、虾米用水泡开
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把买回来的绿豆要隔夜泡水,去壳
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去壳是一道很辛苦的工序,不停地搓,不停地摇,不停地冲水,然后挑。还好我当年在实验室经常做这个工作,不然肯定会中途放弃了
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把泡开水的糯米和东北大米加入2汤匙鲍鱼汁、1汤匙油,3茶匙盐搅匀!
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将花腩肉切成1.5*1.5*1.5大小的肉块,加入1茶匙五香粉,3茶匙52度的泸州老窖,2茶匙珠江桥牌蚝油,2茶匙叉烧酱和2茶匙排骨酱,和2茶匙柱候酱,1茶匙糖搅匀,腌1个半小时左右。
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包粽子的时候,把腊肠和冬菇丁放到米里搅匀
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将两张宽的竹叶甲叉起来,打个折,让里面成一个漏斗型,再在漏斗薄的一边加一块小一点的竹叶让两边高度平均
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开始加料,先加糯米,然后到去皮绿豆,再放虾仁,瑶柱,肥肉,咸蛋黄。这就是所有的材料了。我叫它八宝粽子,因为里面总共有8种材料
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再倒一层豆,再到一层米。切记:不要放太多,要使高度不要高过竹叶边。然后表面上放一片竹叶。
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将两边的竹叶折叠到中间
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两边折叠。用水草捆起来就可以下锅煮了。水沸腾了以后关小火,煮1个半小时就可以了