1
黄油切块软化好，然后加入糖粉
2
用电动打蛋器打至膨发，打膨发后加入鸡蛋液
3
再打至颜色变浅呈膏状
4
打好后的黄油称重等分成两份
5
两个黄油盆中，一个盆里筛入180克低筋面粉，另一个盆里筛入180克低筋面粉和5克可可粉，如果加盐的话也在这一步，两个盆中分别调入一点点盐，不爱吃带点咸味的可不加，如果怕可可味的太苦，可适量在这一步可可味的盆中再加入一些糖粉
6
两个盆中的面粉和黄油拌均匀至无干粉，然后拿出来整形，整成块状，厚度1-1.5cm，台面上可撒少许玉米淀粉防粘
7
两个面团都整形好后在中间刷一薄薄的一层蛋液
8
把两个面团叠在一起，包上保鲜膜，轻轻的压紧放入冰箱冷藏至硬
9
冷藏好后取出切成1厘米厚的长条
10
取两个长条状，切面朝上，错开叠在一起，中间刷上鸡蛋液，再包好放冰箱冷藏半小时
11
取出切成0.5cm厚的片状，棋格就有了
12
摆入烤盘后放入预热好的烤箱175度中层上下火烤15-18分钟，表面微微上色即可，根据饼干的厚度适量增减时间
