1
芹菜切小段。叶子可以加入同炒，或者可留着切碎煎蛋饼，放骨汤中也可以
2
豆干切好。瘦肉切丝，肥瘦分开。带少许肥肉煎出猪油，炒出来的菜更香
3
红辣椒切丝，蒜和葱切好
4
锅中放少许油，炒香蒜和葱，加入肥肉丁炒出油
5
接着加入瘦肉炒至变色，加入适量黄酒、红烧汁炒匀。没有红烧汁可以用少许生抽增加鲜味
6
加入豆干、芹菜、炒匀
7
加入红椒丝，少许精盐炒匀即可出锅
8
装碟
