1
锅中放入500克水加热
2
将100克淀粉倒入小碗中
3
加入100克的清水
4
用清水浸泡淀粉，2分钟后搅拌成无颗粒状的粉浆
5
锅中的水加热沸腾
6
将碗中的粉浆搅拌均匀后，徐徐倒入锅中
7
边倒入边搅拌，要快速搅拌锅中白色的糊，搅至白色的糊冒泡呈透明状，关火
8
将此糊盛入合适的容器中，静置冷却
9
两个小时左右，凉粉成型
10
将凉粉倒出
11
用特制的小刮子刮成细条，也可以自己切成块或条
12
将凉粉放入容器内，将香醋、香油、辣椒油、盐、白糖、蒜末放入容器内，拌匀即可食用
