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材料准备好
2
把煮熟的蛋黄，放入筛网中，用勺子碾碎，使蛋黄透过筛网，成为蛋黄细末
3
过筛好的蛋黄末备用
4
杏仁切碎
5
黄油室温软化后，加入糖粉和盐
6
用打蛋器打发至黄油颜色变浅，呈蓬松状
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倒入过筛的蛋黄
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搅拌均匀
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低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，加入打发好的黄油里
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再加入切碎的杏仁碎
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拌成松散状
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装入保鲜袋中，用手隔着袋子揉成面团，放入冰箱冷藏1个小时
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取出冷藏好的面团，取一小块揉成小圆球，放在烤盘上
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用大拇指在小球中间垂直按下，使四周出现自然的裂纹
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依次作好所有小饼
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放入预热好的烤箱中层，150度烤约20分钟
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边缘稍微焦黄即可出炉
