南瓜削皮洗净后切成片,放锅里蒸熟
蒸熟的南瓜放进料理机打成细腻的南瓜泥,每次可多做些,用不完的放冰箱冷冻保存
把除黄油以外的食材全部放入面包机中,启动和面程序。待面团光滑后加入黄油继续,直到揉至完全扩展阶段,也就是揉出手套膜
揉好的面团滚圆后盖上保鲜膜,室温发酵至两倍大(如果气温低则需放温暖地方发酵)
第一次发酵完成的面团用擀面仗排出气体,均匀分成9份滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟
醒发好的小面团再擀排出气体后,分别包上红豆沙馅揉圆压扁,用剪刀先横竖对称剪四刀
继续对称剪,也就是把四刀变成八刀
做好的面包胚摆放烤盘中,烤箱底层放一空烤盘加上冷水,架上面包烤盘启动发酵功能进行第二次发酵
在二发完成的面包胚上涮上蛋液,用擀面仗点水蘸上黑芝麻压在面包胚中间,放入预热好的烤箱中层,上下火180度烤25分钟
烘烤中注意及时加盖锡纸,可以保持面包的金黄色,烤好的面包放到烤网上凉至手温即可装袋保存