火龙果麻薯面包做法大全

2022-11-27 09:02 上海小吃 投稿:运河边百科网
1 火龙果麻薯面包菜谱图解

牛奶和火龙果放入榨汁杯中搅打均匀,倒入厨师机搅拌桶内,接着放入除黄油外的面包材料

2 火龙果麻薯面包菜谱图解

揉至面团成团,往搅拌桶内加入黄油

3 火龙果麻薯面包菜谱图解

继续揉至可以拉出膜,呈扩展阶段

4 火龙果麻薯面包菜谱图解

整理好面团放入搅拌桶内发酵

5 火龙果麻薯面包菜谱图解

趁面团发酵时,来制作下麻薯。除黄油以外的麻薯材料混合拌匀,上沸腾的锅中蒸熟10分,表面凝固且无液体即可

6 火龙果麻薯面包菜谱图解

取出蒸好的麻薯,放至温凉,加入黄油,用手把黄油揉进麻薯内

7 火龙果麻薯面包菜谱图解

完全揉匀后,分成两等份,盖好保鲜膜备用

8 火龙果麻薯面包菜谱图解

面团发至2~2.5倍大,手指沾面粉戳孔,不塌陷不回弹即可

9 火龙果麻薯面包菜谱图解

取出面团进行排气,平均分成两份,滚圆松弛15分钟,记得盖上保鲜膜

10 火龙果麻薯面包菜谱图解

取一份松弛好的面团,用手拍扁,用擀面杖把面团擀成长方形,压薄底边。取一份麻薯,继续擀成比面片小点的长方形

11 火龙果麻薯面包菜谱图解

把擀开的麻薯片铺在面片上,放上切碎的杏仁、开心果和蔓越莓碎,然后轻轻按压下

12 火龙果麻薯面包菜谱图解

自上而下卷起来,捏紧收口

13 火龙果麻薯面包菜谱图解

放入烤箱中进行二次发酵,开启家宝德烤箱发酵功能,发酵温度设定35度,时间约30分钟,在烤箱底层放一碗温水增加湿度

14 火龙果麻薯面包菜谱图解

发至两倍大时取出面包,在表面筛一层薄薄的高筋面粉,用锋利的刀片在面包表面刮出纹理

15 火龙果麻薯面包菜谱图解

入预热好的烤箱中下层,上火180度,下火175度,烘烤时间约为25分钟

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