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主料：千张丝200克、红椰菜50克 辅料：植物油适量、盐适量、青红辣椒2个、生抽5克
2
把豆皮切丝，越细越好，这样好搭配红椰菜好看
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青红辣椒洗净切细丝，最好和豆皮丝一样的细，这样好看
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热锅凉油，油热8成，下青红辣椒翻炒出香辣味，不可久炒翻炒两下即可
5
加豆皮丝翻炒均匀，可以翻炒1分钟左右，如果太干了，怕沾锅，就加少许的水翻炒均匀，这样不沾锅了，而且也不干了
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加生抽快速翻炒均匀上色
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加盐翻炒均匀以后
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加鸡精翻炒均匀以后
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加红椰菜
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快速翻炒均匀
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红椰菜比较爽口脆嫩，不可久炒，翻炒均匀即可出锅
