奶油乳酪切成小粒状。 蔓越莓干用清水洗净沥干待用(不至于太酸甜)
依次将纯牛奶、盐、幼砂糖、面包粉、干酵母倒入面包机桶内,启动和面程序10分钟
倒入黄油和蔓越莓干,再次启动和面程序,30分钟左右
拉出手膜即可
取出面团,揉成团。 盖上保鲜膜室温发酵1小时左右
手指沾少许面粉插入面团中,手指抽出面团不回缩,指印周围的面团不凹陷说明发酵好了
取出面团排气,分成若干份。 我分了三个等量的大面团和一个小面团,亦可以根据自己喜好分成若干等份。 盖上保鲜膜醒发一刻钟
醒发好的面团擀成长方形
均匀撒上若干小粒状的奶油乳酪
长方形上边向下折叠1/3,下边再向上折叠
右侧向左折叠1/3,左侧再向右折叠,朝中心收紧包裹住,揉成光滑的面团
放入烤箱内,35度发酵30分钟左右
取出二发好的面团,割口。 烤箱180度预热,上下火烤30分钟左右
刚出炉的时候表面可能有一点点硬硬的,但是冷却了就非常软,蔓越莓的酸甜真的是非常浓郁,尤其是吃到乳酪的时候太满足了!
切面还是挺好看的,大孔基本都是乳酪