1
将牛肉馅之外的材料混合搅拌在一起，（本次使用的是陈村枧水）。搅拌好成圆形 放冰箱冷藏一小时备用
2
拆分成每个15g
3
拿擀面杖擀成薄皮
4
牛肉馅切成40g 搓圆备用
5
把擀好的月饼皮包上牛肉馅
6
搓成圆形 (表面撒少许面粉 )
7
拿月饼模具压成型即可，高比克T60开机温度至200度预热
8
入炉前表面喷洒一些清水，烘烤时防止裂开
9
使用T60 温度170 8分钟烘烤定型中上色
10
冷却后刷上蛋黄液 T60温度200度再入炉， 时间12～15分钟，放置回油一天后再品尝口感更佳
