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分离蛋清蛋黄,蛋清用大一点的盆装
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蛋清分2次加糖,分别为粗泡加糖,细泡加糖,然后打分成能立一个尖就打发好了,糖看自己爱不爱吃,爱吃就甜多一些
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烘培纸铺在烤盘,倒一点点玉米油,抹匀
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加柠檬汁,捏一点点,香草精,加面粉,玉米淀粉,玉米淀粉也可以不加,加牛奶,融化的黄油,一丢丢的盐,然后调匀
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调好的蛋黄糊和打发好的蛋白混合
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烘培纸上铺肉松,喜欢可以多铺一点
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均匀的倒烤盘里面
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撒上火腿粒,我这个小烤箱,150度,10分钟就好了,还是那句话每个烤箱都有它的脾气,得自己试试你家的
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表面焦黄就可以拿出来了,熟了就可以
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取出来面上得铺肉松我忘拍了,反正爱吃多少放多少,也铺匀,卷紧实了,就切
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切好就可以吃了,可以拉丝的