1
将鸡蛋、香葱、盐全部倒入米饭中，用调羹搅拌均匀即可
2
开大火，在锅中倒入适量的油，用锅铲或刷子涂抹均匀
3
将一部分米饭倒入锅中，转中火，用锅铲让米饭铺的均匀一些。注意：一次不要放太多，铺得太大，会增加翻的难度。待时机成熟，用锅铲快速将米饭翻面。可以多翻几次，两面煎得金黄即可
4
第一次翻面时，反面是这样的
