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准备好所有材料,黄油切小块,事先室温软化至可轻松按下手指
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黄油加入厨师机搅拌桶,加入糖粉和盐,先低档再转中高档,打发至颜色变浅,体积蓬松有纹路
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分次加入全蛋液,打发均匀,要在吸收后再加下一次
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分次加入淡奶油,打发均匀,要在吸收后再加下一次
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为了打发得更全面,中途需要用刮刀辅助将周边的刮到中间
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低筋面粉过筛加入,低档混合均匀
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面糊至无粉状颗粒状态即可
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将面糊装入配好花嘴的裱花袋中,在烤盘上挤出大小均匀的曲奇
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烤箱,选择180度,预热后放入,烘烤22分钟左右
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烘烤结束后将烤盘放在有支架的烤网上,凉透后密封保存,4盘曲奇同时出炉,很震撼吧!
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