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材料： 烘焙油：25克、牛奶：30克、细砂糖：10克、蛋黄：2个、低筋粉：45克、蛋清：2个、细砂糖：30克、草莓果酱：适量
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制作：牛奶，油先一起搅拌均匀
3
再加入蛋黄和20克的细砂糖搅拌均匀
4
筛入低筋粉搅拌均匀至无粉状待用
5
蛋清打发泡后加入60克的细砂糖和柠檬汁打发至硬性发泡
6
取三分之一打发的蛋清加到蛋黄部分用刮刀翻拌均匀
7
再倒回剩下的蛋白部分用刮刀翻拌均匀
8
拌好的面糊倒入垫了油纸的烤盘里，均匀抹开，震两下排面糊中的空气，再放进烤箱中层
9
上下火170度烤15分钟左右样子，烤制表面金黄色并且用牙签扎进去取出来时，牙签上没有湿湿的黏带物即可出炉
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蛋糕胚冷却后表面放张稍大点的油纸，翻过来撕掉底部的油纸，均匀的抹一层草莓酱，在要开始卷的那边稍微切一下不要切断
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借助擀面杖卷起油纸带起蛋糕卷起来
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卷好静置定型10分钟
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定型好打开油纸，用刀切成小段即可，大小按自己喜欢来
