全麦花朵面包做法大全

2022-11-27 08:54 上海小吃 投稿:运河边百科网
1 全麦花朵面包菜谱图解

除黄油以外的所有面团材料按先液体后粉类的顺序投入面包机,启动一个和面程序

2 全麦花朵面包菜谱图解

一个和面程序结束后,放入软化的黄油,再启动一个和面程序

3 全麦花朵面包菜谱图解

此时已经达到扩展阶段

4 全麦花朵面包菜谱图解

进行基础发酵,发酵至原来的2倍大

5 全麦花朵面包菜谱图解

取出排气,分割成24等分

6 全麦花朵面包菜谱图解

将面团揉圆,6个面团一份分别码放入4寸不粘圆模中

7 全麦花朵面包菜谱图解

放温暖湿润处进行二次发酵

8 全麦花朵面包菜谱图解

发酵至原来的1.5倍大,在表面刷一层鸡蛋液,撒上白芝麻

9 全麦花朵面包菜谱图解

送入事先预热好的烤箱中层,上下火180度,25分钟(上色之后加盖锡纸)

10 全麦花朵面包菜谱图解

出炉后晾凉即可食用

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