手做牛轧糖做法大全

2022-11-27 08:54 上海小吃 投稿:运河边百科网
1 手做牛轧糖菜谱图解

称量所有的原料

2 手做牛轧糖菜谱图解

黄油小火融化

3 手做牛轧糖菜谱图解

加入棉花糖

4 手做牛轧糖菜谱图解

花糖融化后不要急于加奶粉,多炒一会至黄油基本被吸收,融化均匀后再加入奶粉,由于油量少,棉花糖炒制时间又稍长,所以加入奶粉后多次翻炒才能至奶油与棉花煻完全融合,这一步需要稍稍有一点点耐心

5 手做牛轧糖菜谱图解

入黑芝麻翻炒匀,此步可关火,用余温操作

6 手做牛轧糖菜谱图解

戴手套趁温热时整形

7 手做牛轧糖菜谱图解

整形后完全冷却后再切能够保证边缘整齐。 如果觉得切糖费力气,可以在糖果还有余温时切块。(整齐程度会稍受影响)

8 手做牛轧糖菜谱图解
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