1
将主料中的所有食材混合,揉至无干粉状,盖保鲜膜松驰30分钟
2
加入辅料中的酵母,揉至酵母溶解→加入盐,揉出粗膜→加入玉米油,揉至扩展状态
3
将面团揉至表面光滑,盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大
4
将发酵好的面团排气、揉匀至表面光滑
5
将面团搓条下剂,每个花卷需要5个剂子,剂子全部滚圆后擀成圆形做花瓣
6
用筷子在花瓣中间压一条线
7
从最后一片花瓣卷起成圆筒状
8
从中间将花卷切开
9
将正面竖起,即成二朵玫瑰花
10
稍整理花瓣,放入模具
11
二次醒发至二倍大
12
烤箱预热,中层,上下火,130度烤35分钟(上色满意加盖锡纸,烘烤所需时间、温度根据自家烤箱调整),为了避免成品底部颜色过深,我在模具下垫了一层锡纸
13
取出,脱模,稍晾凉
14
还有余热时,装入保鲜袋密封保存
15
着色均匀,色泽嫩黄,像蒸制品