南瓜玫瑰花面包做法大全

2022-11-27 08:54 上海小吃 投稿:运河边百科网
1 南瓜玫瑰花面包菜谱图解

将主料中的所有食材混合,揉至无干粉状,盖保鲜膜松驰30分钟

2 南瓜玫瑰花面包菜谱图解

加入辅料中的酵母,揉至酵母溶解→加入盐,揉出粗膜→加入玉米油,揉至扩展状态

3 南瓜玫瑰花面包菜谱图解

将面团揉至表面光滑,盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大

4 南瓜玫瑰花面包菜谱图解

将发酵好的面团排气、揉匀至表面光滑

5 南瓜玫瑰花面包菜谱图解

将面团搓条下剂,每个花卷需要5个剂子,剂子全部滚圆后擀成圆形做花瓣

6 南瓜玫瑰花面包菜谱图解

用筷子在花瓣中间压一条线

7 南瓜玫瑰花面包菜谱图解

从最后一片花瓣卷起成圆筒状

8 南瓜玫瑰花面包菜谱图解

从中间将花卷切开

9 南瓜玫瑰花面包菜谱图解

将正面竖起,即成二朵玫瑰花

10 南瓜玫瑰花面包菜谱图解

稍整理花瓣,放入模具

11 南瓜玫瑰花面包菜谱图解

二次醒发至二倍大

12 南瓜玫瑰花面包菜谱图解

烤箱预热,中层,上下火,130度烤35分钟(上色满意加盖锡纸,烘烤所需时间、温度根据自家烤箱调整),为了避免成品底部颜色过深,我在模具下垫了一层锡纸

13 南瓜玫瑰花面包菜谱图解

取出,脱模,稍晾凉

14 南瓜玫瑰花面包菜谱图解

还有余热时,装入保鲜袋密封保存

15 南瓜玫瑰花面包菜谱图解

着色均匀,色泽嫩黄,像蒸制品

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