首先将材料A中的黄油,低粉,糖粉混合,用手揉搓
混合成均匀的酥粒,蓬松的状态
加入蛋液
揉成面团,不需要特别光滑,只需要揉的均匀即可。加保鲜膜放入冰箱冷藏半小时
材料B中的奶油奶酪隔水融化成粘稠状,加入酸奶搅拌均匀
加入蛋液搅拌均匀,可以用刮刀稍微将颗粒压碎,比较好融合
加入炼乳,继续搅拌直到均匀光滑
将材料C中的黄油切成小块,和其他材料一起混合,注意黄油要是冷冻的,要是气温热,手比较热,可以用叉子搅拌,不要让黄油因为手热过度融化了
搅拌成颗粒状,放入冰箱冷藏
去除派皮,擀平整后,铺在模具中,用擀面杖去除边缘,让边缘平整,然后用叉子在底部戳出整齐的小洞
樱桃去胡,切成小块,随性就可以
将奶酪糊倒入派中,加入樱桃。烤箱预热180度烤15分钟
拿出后,撒材料C做成的金宝酥粒,再放上几颗樱桃粒,继续入烤箱烤10分钟左右,直到表面金黄,有一点点焦黄即可
外酥里嫩,酸酸甜甜的缤纷樱桃派就做好了