香肠面包做法大全

2022-11-27 08:53 上海小吃 投稿:运河边百科网
1 香肠面包菜谱图解

先把除黄油外的材料混合揉到扩展阶段,之后加入软化的黄油,继续揉面团,要是能出如图所示的膜更佳~

2 香肠面包菜谱图解

揉好的面团放入盆内~盖保鲜膜发酵(冬天天气冷可以借助烤箱发酵)

3 香肠面包菜谱图解

面团发酵好的样子,是原本面团的两倍大小,并且用沾面粉的手指戳洞,不回缩也不塌陷~还有一股香甜的味道就是发酵好了

4 香肠面包菜谱图解

发酵好的面团排气~就是把面团里面的洞洞挤破,排出空气,盖保鲜膜松弛20分钟

5 香肠面包菜谱图解

松弛好的面团,分成同等大小

6 香肠面包菜谱图解

搓成长条,沾葱花,围着香肠裹一圈

7 香肠面包菜谱图解

裹成如图所示的样子~

8 香肠面包菜谱图解

继续发酵~我还是选择了烤箱发酵,因为冬天真的室温发酵太难了。依旧是发酵到2倍左右大小

9 香肠面包菜谱图解

发酵好的面团明显看出来胖很多~刷蛋液,撒芝麻

10 香肠面包菜谱图解

烤箱预热后180度15分钟~(烤箱脾气不一样,注意面包上色)

11 香肠面包菜谱图解

✧ʕ̢̣̣̣̣̩̩̩̩·͡˔·ོɁ̡̣̣̣̣̩̩̩̩✧完工~

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