1
鹌鹑蛋洗净，冷水加盐，下锅煮熟
2
煮好的鹌鹑蛋在冷水中反复浸泡几次，剥皮
3
准备好卤味料
4
锅中放入蛋，冷水没过蛋，倒入啤酒，老抽，生抽，放入其他食材
5
开大火煮，开锅后煮15分钟，关火。放凉，再开火，开锅后煮15分钟，反复煮三次
6
刚煮完的颜色是这样的
7
煮好的蛋，连汁一起放入保鲜盒。放入冰箱冷藏12个小时
8
冷藏后的蛋，回锅继续煮开，并收汁。（汁不用放太多）颜色深了许多
9
出锅。吃不了的放保鲜盒冷藏
