英式水帘拉丝面包做法大全

2022-11-27 08:52 上海小吃 投稿:运河边百科网
1 英式水帘拉丝面包菜谱图解

将所有材料放入面包机中。启动标准面包菜单揉面

2 英式水帘拉丝面包菜谱图解

揉面结束后检查面团状态

3 英式水帘拉丝面包菜谱图解

将面团整圆后重新放入面包机中,使用发酵菜单,时间设定为30分钟

4 英式水帘拉丝面包菜谱图解

30分钟后面团的发酵状态

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取出面团,进行排气,然后平均分成四份。滚圆后醒面15分钟

6 英式水帘拉丝面包菜谱图解

醒面结束后取一块面团,擀开翻面,底部按薄

7 英式水帘拉丝面包菜谱图解

由上向下卷起,收口处捏紧,压在下方

8 英式水帘拉丝面包菜谱图解

其它面团也同样方法卷起,盖上保鲜膜再次醒面15分钟

9 英式水帘拉丝面包菜谱图解

醒完后取一份再次擀开,翻面过来后底部压薄

10 英式水帘拉丝面包菜谱图解

由上向下再次卷起,收口处捏紧,压在下方

11 英式水帘拉丝面包菜谱图解

四个都整形完后依次放入吐司模具中。放入烘箱中进行二次发酵。(发酵时烘箱里放一碗温水)

12 英式水帘拉丝面包菜谱图解

发酵9分满模后取出刷蛋液

13 英式水帘拉丝面包菜谱图解

烤箱预热好后,放入烤箱中进行烘烤。温度设定为上管150度,下管180度。时间为50分钟。面包中途颜色够了盖锡纸,烘烤完后取出

14 英式水帘拉丝面包菜谱图解

放在晾网上晾凉

15 英式水帘拉丝面包菜谱图解

撕开看看组织吧

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