1
香菜和洋葱洗干净。切碎，备用
2
冷面不是用水煮的冷面，而专用的成片冷面，比平常煮的冷面要薄、柔软，我是在网上买的冷面
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辣番茄酱，还有孜然粉和芝麻等，准备好
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糖醋汁准备好：糖放醋里，加一点凉开水
5
平底锅加热后，刷一层油，取一张冷面，放在油面上，小火煎
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打一个鸡蛋在冷面上，一张冷面用一个鸡蛋
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用平铲把鸡蛋液摊开
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倒入糖醋汁，令冷面变软、熟透
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鸡蛋液凝固后，冷面要翻个，即将有鸡蛋液一面向下，一直是小火煎烤
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涂上一层辣番茄酱，或是烧烤酱
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撒上洋葱和香菜，
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撒上芝麻和孜然粉等
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卷起，关火，盛出
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切块后，美美地享用吧
