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![椒盐麻饼菜谱图解](https://st-cn.meishij.net/rs/173/81/3832923/n3832923_142796312097241.jpg)
面粉125克,油37.5克,白糖37.5克,饴糖12.5克,水15克,小苏打1/4小勺,熟芝麻仁适量,全蛋液适量。自制椒盐芝麻馅250克
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先熬制糖浆。这一点点料连锅底都盖不住,于是用了微波炉。将白糖,饴糖,水倒入小碗,放入微波炉中低火4分钟。其间注意不时取出搅拌,以免糖浆熬制过老
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做饼皮。将油,小苏打,糖浆,倒入大碗,充分搅拌均匀。倒入面粉,拌匀
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把面团和馅料分别分割成8个等大的剂子
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取一块饼皮,按扁,放入馅料,像包汤圆一样,将饼皮向上团,一点点包住馅料,收口搓圆,收口向下放置在案台上
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全部包好,取一个圆球放在慕斯圈中。用平底的杯子,将圆球压扁
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拿走杯子,用手指将麻饼的圆周整理一下,取走慕斯圈,
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把整形后的饼坯排入烤盘,表面刷蛋液,沾上芝麻仁,放入预热180度的烤箱,烤约20-25分钟,表面金黄,出炉