1
面团材料中除黄油和盐以外的材料揉成扩展阶段,然后加入黄油和盐揉到完全阶段
2
放在26度环境下一发,发到两倍大,用手指戳一个洞,不回缩不塌陷
3
分成12个40克一个的面团。揉圆松弛30分钟(剩下的面团均分成四个,可以做其它小面包。我做了汉堡胚)
4
菠萝果酱和椰蓉一起拌匀
5
面团排气,擀成一个圆饼状,包入馅料,捏紧底部滚圆,放入模具中排好
6
.将模具放入温度35度,湿度百分之80的环境进行二发。发到8成满
7
放到预热好180度的烤箱内进行烘烤,时间约18到20分钟