准备材料,黄油提前从冰箱取出,室温软化(至牙膏状)加入糖粉拌匀,然后分次加入打散的鸡蛋液,每次加都要搅拌均匀
搅拌好的黄油如下图,然后筛入低筋面粉 ,搅拌均匀,混合成团
混合出来的面团全部有345g 平分成两份(一份172g) 其中一份加入可可粉揉匀。原味面团分成13g160g的二份,可可粉面团分成10g10g152g三份
原味13g面团和10g可可面团滚成如图的形状(都是20cm长 圆形条状 )放入冰箱冷冻5-10分钟至面团变硬。 剩余可可、原味面团擀成20cm长,宽能把所需的面团包裹住就行。原味面团切出二个1cm宽的条条
冻好之后用可可面片包住小熊的鼻子,耳朵粘在两边,耳朵中间放上1cm宽的原味长条,如图所示。包油纸压实弄平
卷上剩下的原味面团,包油纸再次压平弄实。放入冰箱然后先冷冻20分钟再冷藏20分钟
整个曲奇条冻硬之后,切成5mm宽的薄片
烤箱预热170烤10-15分钟,烤了7-8分钟之后可以盖锡纸防止表面上色过深。烤好之后用色素笔画上可爱的表情
小熊曲奇就好啦~~~