![“好事发生”绿豆糕菜谱图解](https://st-cn.meishij.net/rs/233/12/6565733/n6565733_166044521334304.jpg)
脱皮绿豆放在冰箱用冷水泡20个小时左右(中途换3次水)
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泡好的绿豆隔水蒸约50分钟,达到用手可以轻易捏碎状态
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3.蔓越莓干剪成小颗粒,花生碎再压碎一点
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4.蒸好之后的绿豆,用料理机打碎成细腻的粉状
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平底锅预热用小火,猪油融化
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加入绿豆粉翻炒一会,然后加黄油,让绿豆充分吸收
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再分别加入棉白糖和麦芽糖继续翻炒,直到绿豆泥达到抱团的状态
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待绿豆泥冷却到温热,分成5份: 第1份是绿豆饼的柿子外皮:绿豆泥 28g*6=168g, 加草莓粉混合均匀; 第2份是绿豆饼的柿子叶子:绿豆泥 2g*6=12g, 加抹茶粉混合均匀; 第3份是绿豆饼的柿子内陷:绿豆泥 15g*6=90g, 加蔓越莓(每个5g)混合均匀; 第4份是绿豆饼的花生外皮:绿豆泥 30g*6=180g; 第5份是绿豆饼的花生内陷:绿豆泥 15g*6=90g, 加花生碎(每个5g)混合均匀
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将绿豆泥分成对应份量的小圆团,用对应的模具压模成型(放点油防粘)
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用喜欢的盒子包装起来,是不是比外面卖的还要好看