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准备材料如图：花生米、自制大头菜咸菜、香葱、蒜瓣、辣椒油、红薯淀粉
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淀粉加入少量温开水兑成偏浓的淀粉糊，搅拌放置一旁让水浸入颗粒
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热锅无油炒熟花生米
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切好香葱，蒜米，大头菜，这时花生米冷却了装进保鲜袋用擀面杖碾碎备用。淀粉糊搅拌加入适量温开水、食盐、白砂糖兑成水淀粉，这时已经没有颗粒物了
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锅内热水烧开
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水开后关小火加入水淀粉，及时搅拌
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不停搅拌，此处应用锅铲哈
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待淀粉糊完全变成琥珀色，煮开冒泡就已经好了
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关火出锅
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加入食醋、生抽、香油、味精，撒上大头菜、蒜米、花生碎、香葱，淋上辣椒油即可。趁热吃。
