颗颗香浓花生粒入口的南瓜乳酪软欧包做法大全

2022-11-27 08:50 上海小吃 投稿:运河边百科网
1 颗颗香浓花生粒入口的南瓜乳酪软欧包菜谱图解

准备食材: 这次量准备得比较多,三大个软欧包的量,可以根据自己需要适当增减。 花生碎是买的现成的;奶油奶酪切成小粒状

2 颗颗香浓花生粒入口的南瓜乳酪软欧包菜谱图解

依次将纯牛奶、盐、糖粉、面包粉、南瓜粉、干酵母倒入面包机桶内,和面15分钟

3 颗颗香浓花生粒入口的南瓜乳酪软欧包菜谱图解

加入30g黄油和花生碎,再次启动和面程序,时间设置25分钟

4 颗颗香浓花生粒入口的南瓜乳酪软欧包菜谱图解

在15分钟左右时加入剩余的黄油,继续和面

5 颗颗香浓花生粒入口的南瓜乳酪软欧包菜谱图解

这时,取一小块面团可以轻松拉出手膜

6 颗颗香浓花生粒入口的南瓜乳酪软欧包菜谱图解

再次揉成团放入干净的搅拌盆内

7 颗颗香浓花生粒入口的南瓜乳酪软欧包菜谱图解

室温发酵2.5倍左右大小,大概需要一小时。 发酵的时候盖上保鲜膜,保鲜膜上面可以再盖上一块干净的湿布

8 颗颗香浓花生粒入口的南瓜乳酪软欧包菜谱图解

食指沾少许面包粉,伸进面团中间,四周不凹陷不回缩,定格成肚脐眼状即表示发酵完成

9 颗颗香浓花生粒入口的南瓜乳酪软欧包菜谱图解

取出面团排气,分成三等份揉成团,盖上保鲜膜松弛一刻钟

10 颗颗香浓花生粒入口的南瓜乳酪软欧包菜谱图解

松弛好的面团较之前更柔软有弹性一些,松弛的时候保鲜膜上面依旧可以盖个湿毛巾

11 颗颗香浓花生粒入口的南瓜乳酪软欧包菜谱图解

依次将面团擀成长舌状,中间撒上散乱的奶油奶酪,由上往下卷起来

12 颗颗香浓花生粒入口的南瓜乳酪软欧包菜谱图解

收口处一定要处理好,不然会裂开。 这个是比较简单的,可以换成复杂的花样整形

13 颗颗香浓花生粒入口的南瓜乳酪软欧包菜谱图解

烤盘铺上油纸,放入烤箱38度发酵30分钟。 发酵的时候下面放个装热水的托盘辅助

14 颗颗香浓花生粒入口的南瓜乳酪软欧包菜谱图解

本来想割口的,想想还是不割的好看些。 烤箱180度预热,烤30分钟左右。如果家里有蒸汽烤箱的话,做这类面包会更合适。没有的话就只能借助装热水的托盘来营造蒸汽了。下次我决定买蒸汽石试试看效果

15 颗颗香浓花生粒入口的南瓜乳酪软欧包菜谱图解

出炉啦,黄黄的南瓜色真好看

16 颗颗香浓花生粒入口的南瓜乳酪软欧包菜谱图解

冷却后,这款面包的手感和口感还是非常柔软的,尤其是乳酪太好吃了

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