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首先把肥肉和瘦肉切分开，然后瘦肉切薄片，肥肉也切片备用
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这样切好了
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装盘待炒。接下来切豆腐
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切这样就可以了
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一小块姜拍碎 切末
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切好备用
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炒锅烧热 不能有一滴水，然后放油 。 待油烧热放豆腐。煎豆腐
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中火煎制，大火容易烧焦
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煎至金黄反面继续煎，稍微加点盐比较入喂
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待两面金黄装盘备用，锅中留底油，炒肥肉
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小火将肥肉炒出油来，待出油就大火放入瘦肉
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然后不断翻炒，加入少许精盐，放入姜末，适量鸡精粉，耗油也加进去
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放入耗油 鸡精粉，
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最后加去煎好的豆腐继续翻炒1分钟左右，装盘可以开餐了
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好了 猪肉炒豆腐炒好了。呵呵
