1
面粉倒入大碗中，加入一克盐，慢慢加入清水，揉成光滑柔软的面团，遮上保鲜膜静置片刻
2
小芋头洗净，放入注上水的锅中煮熟
3
煮好的芋头剥好皮，切成小粒，然后放入白砂糖拌匀
4
将面团取出，揉成长条
5
分开若干个大小一样的面剂子，案板上可以撒点干面粉，擀面皮时可以防黏
6
将面剂子擀薄，四边剪裁整齐，多余的面皮边角料再揉成团，继续用完为止
7
芋头馅里加入适量豆沙馅，搅拌均匀，没有可以不加
8
将香芋馅放在面皮中间
9
两边收拢包起，捏紧封口
10
烧热油锅，油温升高时放入香芋派，调成中小火炸至两面焦黄色，捞起吸干油分即可
