1
鲜虾买回来速冻，然后剥壳去虾线，猪肉带肥带瘦一小块，虾仁跟猪肉馅的比例最好1：1
2
把猪肉跟虾仁分别洗净剁成泥，虾仁可以略微带点大颗粒，那样更有嚼头
3
在馅料里加入胡椒粉、1/2茶匙食盐、料酒、姜末和葱花
4
把馅料顺一个方向使劲搅拌上劲
5
取一张馄饨皮，包入适量馅料，我喜欢大的，哈哈，这样才过瘾
6
把馄饨皮两个角错开对折
7
然后再把另外两边往中间捏紧，这样一个馄饨就好了
8
馄饨包好以后放在干净的盘子里，一边包锅里一边烧一大锅水
9
水开以后放入食盐，少许植物油，放入馄饨煮开以后转中小火，以免火太大把皮冲破了，或者里面熟不了，中火煮4到5分钟，关火即可食用
