1
取250G干米线
2
用刚烧开的开水泡十分钟，盖上盖子，冬天气温低可适当延长泡粉时间
3
泡米粉的时候，准备臊子，瘦肉、新鲜辣椒和葱花，三样都切成沫
4
泡好的米粉捞出来用冷水冲洗一遍
5
锅里放油，略微多一点，油热后放肉沫，炒散，放辣椒一起炒，加少许盐和生抽继续翻炒后放葱花和辣椒粉，辣椒粉是点睛之笔，我每次做米粉都要放，超级香，做出来的米粉让人食欲大增。这个哨子不仅配米粉好吃，配面也是极好吃。 这个哨子可根据自己口味改变，加酸菜，酸豆角，榨菜，番茄鸡蛋做不同口味的米粉
6
放一碗水入锅（用高汤味道更佳），烧开后放入泡好的米粉煮几分钟，加入青菜烫熟，最后放盐放少许鸡精调味方可起锅
