1
将转化糖浆倒入一个干净的容器里。
2
加入枧水和花生油，用打蛋器搅拌均匀，一定要达到充分乳化；
3
筛入中筋粉，用刮刀继续搅拌均匀；
4
搅拌好的面团，用保鲜膜包好，松弛1小时；
5
蛋黄用油泡一晚上后，烤箱上下火100预热10分钟中层烤10分钟，处理好备用
6
分别将豆沙分成每个25克，蛋黄对半切开每个大约5g，面团每个20克；然后。先用豆沙将蛋黄包住
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然后用月饼皮包住有蛋黄馅的豆沙；用两手把饼皮慢慢往上推，一直到彻底包住豆沙；包的过程中注意饼皮薄厚均匀、这样不容易露馅
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将包好的月饼胚摆入烤盘内，这样就省去压好以后移盘的麻烦
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先将月饼模具里撒点面粉，在倒出来，这样方便脱模
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将月饼模倒扣在有月饼胚的金盘上，
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用力按手柄压出花纹、然后提起 花纹漂亮、纹路清晰，入炉前给月饼上方20cm处喷一些水，烤箱上下火200预热10分钟，烤5分钟，
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拿出来再刷一层薄薄的蛋液，送回烤箱上下火180度，继续烤15分钟；也要随时观察月饼的上色情况
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当听到烤箱发出滴的声音，美味、香甜的豆沙蛋黄月饼就做好了，
