奶香法棍型面包做法大全

2022-11-27 08:48 上海小吃 投稿:运河边百科网
1 奶香法棍型面包菜谱图解

将材料中除黄油以外的材料按下层液体,中层粉体,上层酵母的顺序放入厨师机中,先低档开始揉面,揉到光滑面团时加入软化的黄油,改用中档继续揉面

2 奶香法棍型面包菜谱图解

揉到面团起筋,能拉出大片薄膜为止,就揉好了

3 奶香法棍型面包菜谱图解

将面团平均分成三份

4 奶香法棍型面包菜谱图解

盖上保鲜膜松弛15分钟

5 奶香法棍型面包菜谱图解

拿一个面团用擀面仗擀成长方形,上面那边稍微薄一点

6 奶香法棍型面包菜谱图解

从下往上把面团卷起来

7 奶香法棍型面包菜谱图解

捏好收口哦,一定要捏紧,收口的这面向下放

8 奶香法棍型面包菜谱图解

全部的面团都这样整形好,放入学厨法棍模具中

9 奶香法棍型面包菜谱图解

放烤箱发酵,底下放盆热水,发酵到两倍大

10 奶香法棍型面包菜谱图解

拿出面团,筛一层薄薄的面粉,然后用刀片斜着割五个口子

11 奶香法棍型面包菜谱图解

烤箱上下火180度预热十分钟,面包放烤箱中层,烤20分钟。注意及时盖锡纸防止上色过深。烤好后拿出晾凉即可

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