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准备好食材：肠粉专用粉，肠粉酱油，鸡蛋，生菜
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取100克肠粉专用粉，加入230克的清水，搅拌至无颗粒状
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鸡蛋打散成鸡蛋液
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生菜清洗干净后切碎
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用油刷在蒸盘上刷上薄薄的一层食用油
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加入两勺粉浆，大概50克
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加入鸡蛋液，撒入少量的生菜
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锅里加入适量的水，大火烧开，放入蒸盘，大概蒸2-3分钟左右，就可以起锅了
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用刮刀从一边轻轻的卷起
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肠粉酱油倒入在小碟子中，用来沾鸡蛋肠
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也可以把酱油直接浇在鸡蛋肠粉上面
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美味的早餐就做好了哦
