1
取一碗放入糯米粉
2
加入冷水
3
拌匀成面团
4
将炒熟的花生去掉表皮的红衣，用擀面杖碾碎
5
炒锅烧热转小火，下入碾碎的花生碎，再加入白芝麻，干炒出香
6
关掉火，加入椰蓉和白砂糖，混合均匀
7
盛出备用
8
将糯米粉团分成20克一个的小剂子，用掌心搓圆
9
煮一锅水，沸腾时下入汤圆
10
煮至再次沸腾时转中火，加入少量冷水，再次沸腾后再加水，反复三至五次，至汤圆完全浮起时关火
11
将煮好的汤圆捞出浸泡于冷水中
12
另取一锅，加入姜片、黄糖、红糖与水，大火煮至沸腾时转小火，再煮3-5分钟
13
将汤圆捞出下入锅内
14
转大火再煮3-5分钟，中途注意把汤圆翻几次面，使汤圆上色均匀
15
将煮好的汤圆捞出置于盘中，浇少量锅中的糖汁，表面再撒上花生芝麻椰蓉碎的混合物即可
