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![红糖多层麻花菜谱图解](https://st-cn.meishij.net/rs/137/187/359387/n359387_158442224494503.jpg)
准备好主要的食材
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将100克面粉,用植物油搅拌成为泥沙状,成为油面
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拌好的油酥面装进保鲜袋,按压成为方形,放进冰箱定型
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红糖水加酵母粉用温水溶化,和面的时候加10克左右的植物油。搅拌到无干粉,再揉和成为面团装保鲜袋里发酵。密封发酵90分钟左右。隔热水发比较快些,有油的面发酵的慢些大约一个半小时左右
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发酵好的面团取出,在案板上揉搓排气
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然后将红糖面团擀成大面皮,将冰箱里定型的油酥面包在里边。把油酥放进去折叠好就如图片一样。然后在擀开,再往中间对折,在擀开就可以了
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切成长条形状,这样就是麻花的胚了
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将二个面胚条或者三个都可以重叠,折叠一下,拧一下交叉如图
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做好的麻花面胚,注意用湿布或者保鲜膜盖上防止面干。油温不要太高,可以先试下。小火炸二面金黄即可,我这个油最后都炸光了。因为有油酥面很容易糊