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准备的材料有：土豆、胡萝卜、玉米淀粉、葱
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土豆去皮后切片
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胡萝卜切片后切成细丁
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葱切成葱花备用
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锅里加水，放入土豆片
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大火烧开后改小火，继续蒸10分钟左右
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蒸到土豆片用筷子能轻松的夹断时，就可以关火了
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蒸好的土豆倒入一个大碗里，用勺子压成土豆泥，尽量压的细腻些
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加入胡萝卜丁
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加入玉米淀粉
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加入适量的盐
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加入胡椒粉调味
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搅拌均匀，土豆含水量不同，加入的玉米淀粉的量也会不一样，大家做的时候可以少量多次加入淀粉，揉到不粘手的时候就可以了
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取一小团土豆泥混合物，放手里搓圆
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用勺子背面将其轻轻压扁（勺子背面可以沾点水防粘），也可以用手直接摁扁
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不粘锅内放入适量的油，放入土豆饼，小火慢慢煎
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一面煎好后翻面，煎另一面
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煎到两面都为金黄色时，就可以关火了
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香酥软糯的土豆饼就做好了，最后撒上葱花就可以开动啦
