1
蟹入锅蒸20分钟
2
将蒸熟的蟹肉拆出来，备用
3
蟹黄过筛，用小碗装着，备用
4
葡萄酒醋加上45毫升橄榄油、白胡椒粉、盐，混合成油醋汁
5
苹果和牛油果切成小丁
6
加入适量的油醋汁，搅拌均匀
7
莴苣叶去掉中间的叶脉，卷起来切成细丝，拌入适当的油醋汁
8
菠菜叶也去叶脉，切成细丝，拌入适量的油醋汁
9
龙蒿叶切碎
10
龙蒿和蟹黄混合均匀
11
将蟹黄酱、蛋黄酱、柠檬汁、咖喱粉、蟹肉搅拌均匀
12
番茄平切成薄片
13
铺一层番茄，然后铺上莴苣叶丝
14
再铺上一层蟹肉
15
放上一块番茄，铺上菠菜叶
16
铺上苹果牛油果，然后盖上番茄，再铺上莴苣叶和蟹肉，再盖上一层番茄即可
17
200克番茄肉用料理棒打成泥
18
加入番茄酱、番茄蓉、雪莉酒醋、芹菜盐、胡椒碎、塔巴斯科辣椒酱（Tabasco）、75毫升橄榄油，用料理棒稍稍打匀
19
番茄酱过筛两次，使之变得顺滑。番茄酱、蟹肉番茄千层派装盘即可
