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厨师机面桶内分别加入主料中除黄油以外的所有材料,开启厨师机2档揉面10分钟
2
第一个程序结束后,检查面团,已经可以拉出粗膜
3
加入主料中软化后的黄油, 继续开启2挡揉面7分钟
4
程序结束后检查面团,可以拉出厚而富有弹性的膜
5
取出面团后揉圆,置于干爽的容器内盖保鲜常温发酵
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面团发酵至2倍大,戳洞后轻微回缩即可,需时约60分钟
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面团发酵至2倍大,戳洞后轻微回缩即可,需时约60分钟
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再把12份小面团,等分成24份
9
分别搓圆,然后2份为1组放置于模具圆格内
10
盖保鲜膜,置于烤箱内38°发酵至差不多2倍大,需时约25分钟
11
取出后在表面筛薄薄的一层高粉
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12.放进预热好的烤箱中层,200度,烤制10分钟即可