1
地瓜去皮切半，用蒸锅蒸熟，（开锅后半小时就熟）
2
蒸熟的地瓜趁热用勺碾成泥
3
地瓜泥倒入糯米粉，糯米粉的量依照地瓜的水分含量添加，我的地瓜比较干，400克的地瓜我放了约100克的糯米粉。拌匀
4
拌匀后的地瓜泥里在倒入50克椰蓉
5
再次拌匀
6
分成50克一个小球，团圆
7
不粘锅平底中倒入3汤勺油。拿一个团好的地瓜圆团，放到油面上，手指并拢轻轻压扁有1厘米厚，推至锅底的一边
8
再依次做完其他的饼团，满满一小锅，非常好
9
两面翻动，大约用10分钟，煎到金黄熟透即可 吃的时候可以撒点糖
