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熬制椰子油需要用棕色壳的老椰子，首先把椰汁倒出来，可以用专业工具，也可以用螺丝刀等硬物戳一戳椰子上的三个洞，总有一个最软的可以戳破，从而把椰汁倒出来，接着把椰子整个破开（我用的是摔地法）
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把椰肉从椰壳上挖下来。可以用锤子轻敲椰壳一段时间，然后大力敲椰壳，一般情况下椰肉就从椰壳上脱下来了。把椰肉上棕色的部分切掉，只剩白色的椰肉部分
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把椰肉洗净，切成小丁，倒入破壁机，加适量水打成椰浆。水量以破壁机刚好可以打动为宜。准备一块纱布罩在容器上，把打好的椰浆倒入容器，反复拧紧纱布，留下椰浆备用，把过滤出的固体物备用
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椰浆倒入锅中，大火煮开后转中小火，期间偶尔搅动防止糊锅
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煮大概二十分钟以后会出现分层现象，再继续煮大概四十分钟，期间偶尔搅动
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待沉淀物呈豆腐渣状，调小火，取一个筛子将沉淀物捞出，用铲子按压出油
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将沉淀物基本捞出后再小火煮一会，直到听不到滋滋声，关火，稍稍冷却
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将冷却好的椰子油滤入容器中密封冷藏，椰子油就做好啦
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将步骤三中的固体物平铺至烤盘，烤箱150度加热30分钟烘烤干，冷却后过筛，过筛后放入容器密封保存，椰蓉也做好啦
