红糖酥饼做法大全

2022-11-27 08:45 上海小吃 投稿:运河边百科网
1 红糖酥饼菜谱图解

先倒入酵母和牛奶,待酵母完全溶解后加入面粉,揉面。(溶解后的酵母比酵母干更好发面)

2 红糖酥饼菜谱图解

揉至三光(面光盆光手光),盖上保鲜膜,置于温暖的地方发酵

3 红糖酥饼菜谱图解

盆中加入软化好的黄油,玉米油,面粉揉搓成光滑的面团

4 红糖酥饼菜谱图解

碗中放入红糖,代糖,面粉(红糖烤出来颜色更好看,只放代糖或者只放红糖都可以,总量不变),搅拌均匀后滴入两滴牛奶,以便捏合馅料

5 红糖酥饼菜谱图解

捏好的馅料如图所示

6 红糖酥饼菜谱图解

面团戳小洞后不回缩便可开始整形制作

7 红糖酥饼菜谱图解

将油皮和油酥分成12个剂子

8 红糖酥饼菜谱图解

油酥包入油皮,擀开,一定小心别把皮擀破,卷成长条,再擀开,反复四五次,卷成短条,压扁呈圆形

9 红糖酥饼菜谱图解

包入馅料,收口,放入烤箱,200℃,上下火,25min

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