1
鸡爪切成小块，用清水反复冲洗干净
2
锅中加葱姜，料酒，花椒煮开，撇去浮末后煮15分钟
3
捞出放入冰水中
4
浸泡10分钟后捞出加
5
加入香菜，洋葱，大蒜，1.5勺白醋，2勺陈醋，1勺生抽，半勺白糖，多半瓶泡椒（连同汤汁）适量盐，半个柠檬的柠檬汁搅拌均匀，冰箱冷藏3小时以上
